フィヨルドトラウト

フィヨルドトラウト, 撮影: Tom Haga
撮影: Tom Haga

フィヨルドトラウトはまぎれもなくノルウェーのフィヨルドの宝と言えます。そのユニークな品質と濃いオレンジ色はテーブルに載せた時、食欲をそそります。

フィヨルドトラウトは海水と真水が混ざり合う、寒冷なノルウェーのフィヨルドに生息しています。その品質を裏付ける理由のいくつかを挙げると、

・鮮やかで美しい、濃いオレンジ色と極め細やかな霜降りの魚肉。

・その濃厚な味と純粋な後味。

・生、又はマリネ、軽く表面を火にあぶる程度の召し上がり方が出来ます。例えば、タパス、お寿司、お刺身、タルタルソースなどに適してます。

 

フィヨルドトラウトはシェフの厳しい目で選び抜かれ、満足されているので、日本人やヨーロッパのグルメにも気に入られます。