ノルウェーサーモン、サーモントラウト、サバ、ししゃもを使ったおいしくヘルシーな季節のお料理をご紹介します。

サーモンのハーブ焼き 香味野菜をプラスして疲れ知らず。 ノルウェーサーモンに含まれるビタミンB1は、にんにくの成分アリシンによって効率良く吸収されますので、風邪の予防、整腸に大きな効果があります。 カロリー１人当たり 450kcal タンパク質 1.9g 脂質 39.0g 塩分 0.7g

材 料（4人分）
ノルウェーサーモン（刺身用）…300g ローズマリー・タイム・ディル…各少々 塩…少々 にんにく…１片 オリーブオイル…適量 ソースＡ） 小角切りトマト…1/2個 刻んだケイパー…大さじ１ にんにくのみじん切り…１片 レモン汁…適量 エキストラヴァージンオリーブ油…1/4カップ ソースＢ） サワークリーム…50g マヨネーズ…大さじ２ パセリのみじん切り…適量 ソースＣ） オリーブオイル（適量）で熱したにんにく…１片 アンチョビ…小さじ１ 生クリーム…1/2カップ

作り方 ノルウェーサーモンに軽く塩をふり、細かく切ったハーブ類をふる。 ソース３種Ａ、Ｂ、Ｃ各々の材料を混ぜる。 オリーブオイルとにんにくを火にかけ香りが出たら(1)の表面をかりっと焼き、食べやすく切る。ちぎった野菜類と３種のソース(2)を添える。