準備
【材料（一個分）】
ノルウェー塩さば 1枚
トマト 1/5個
玉ねぎ 適量
レモンの薄切り 2枚
レタス 1枚
ソフトフランスパン（小さめのもの） 1本
粒マスタード 1/2枚
にんじんのサラダ 適量
（千切りにんじん+ドレッシング）
ピクルス 適量
【作り方】
① 塩さばは、フライパンで色よく焼いておく。
② トマトは薄切り、玉ねぎは薄切りにして、水にさらし、水気をきっておく。
③ スライスまたは切り込みを入れたパンに粒マスタードを塗り、レタス、玉ねぎ、トマト、①の塩さば、レモンをのせサンドし、食べやすくカットし器に盛り、にんじんのサラダやピクルスを添える。
（ポイント）
パンはフランスパン、マフィンパンでもおすすめです。レモンをたっぷりかけると、塩さばの旨みが更にひろがります。