ノルウェーサーモンの和風ホットオイルサラダ

① サーモンは食べやすくカットしておく。

② にんにくは薄切りにし、梅干しは種を抜いて刻んでおく。

③ 水菜はザク切り、大根は千切り、ラディッシュは薄切りにし、水に放しパリッとさせておく。

④ 器に水けをきった③を盛り、①をのせ梅干しとポン酢しょうゆをかける。

⑤ フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて火にかけ、弱火でじっくりと香りを出し、にんにくに焼き色が付いたら取り出す。

⑥ ④に熱したオイルをかけ、にんにくを散らす。